5/12 베트남 요리교실 '짜여'를 만들었어요! (강사 호지완)

톡투미 0 672

 

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톡투미의 <말하는 레시피> 그 두 번째 시간~ 베트남 요리교실이 찾아왔어요. 참가자들과 함께 한국에서는 '짜죠'로 익히 알려져있는 베트남의 튀김만두 '짜여'를 만들었답니다. '짜죠' 아니죠~ '짜여' 맞습니다~! 오랫동안 다문화강사를 해오신 호지완 강사님이 수업을 이끌어주셨는데요, 우리가 몰랐던 베트남의 음식 문화를 강의자료를 통해 먼저 짚어주신 후에 본격적인 요리실습에 들어갔어요. 호지완 강사님은 친절하게도 손수 레시피를 준비해서 참가자들에게 나눠주는 센스를 발휘하셨지요.

 
'짜여'는 생각보다 손이 많이 가는 음식인데요, 고구마(가장 중요한 재료!!) 당근, 목이버섯, 돼지고기 등의 속재료를 버무려서 라이스페이퍼에 놓고 싼 후 기름에 튀겨주면 됩니다. 또한 '짜여'를 먹을 때 필요한 소스도 만들었고요. 참가자들이 잘 하고 있는지 확인하고 시범을 보여주며 참가자들을 향해 칭찬도 잊지 않고 해주셨던 강사님 덕분에 서로 빛깔은 조금씩 다르지만 다같이 맛있는 '짜여'를 완성할 수 있었답니다~
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